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【電子レンジ調理☆柿ジャムの作り方】RID:173668 手作り柿ジャム
ID:173668
電子レンジ料理☆柿ジャムの作り方
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旬の果物を電子レンジで調理した柿ジャムのレシピです。作り方は手軽で簡単！柿を洗って種を取り除き、ざく切りにしてグラニュー糖を加え、レンジ加熱するだけで美味しい自家製の柿ジャムが完成！デザート、お菓子、ケーキ、パンのフィリングに最適です。

■備考：
＜作りやすい分量＞

■調理のポイント
4フタはしないで加熱する
4火傷に気をつける
4保存は、冷蔵庫で１ヶ月

d(^-^)　 甘酸っぱいおいしさ♪
〜電子レンジ料理☆柿ジャムの作り方〜Recipe
▼ 材料
柿２００ｇ
グラニュー糖６０ｇ
レモン汁１５ｇ

【メモ・コツ,ポイント】
◎柿の品種や重量によって、砂糖の分量や加熱時間が変わります。レシピは目安にして調整して下さい。 【自家製：柿ジャムを使ったレシピ】◎柿畑のロールパンID:173973 ◎柿ゼリーID:17174294

【柿の栄養素】
柿の成分は、何といってもビタミンＣ！ 酸っぱいイメージのビタミンＣとはちょっと意外かもしれませんが甘柿に含まれているビタミンＣはレモンやイチゴと同様に含まれているのです。。
ビタミンＫ・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・カロチン・タンニン（渋味の原因）ミネラルなどを多く含んでいるので「柿が赤くなれば、医者が青くなる」という言葉があるほど、柿の栄養価は高いのです。また、「二日酔いには柿」といわれている訳は、ビタミンＣとタンニンが血液中のアルコール分を体外へ排出してくれるからで豊富なカリウムの利尿作用のおかげともいわれている程です。

■柿の起源
柿は、日本原産の果物と言われていて１６世紀頃にポルトガル人によってヨーロッパに渡り、その後アメリカ大陸に広まりました。今では、「ＫＡＫＩ」は世界中の人に愛され、学名も「ディオスピロス・カキ（Diospyros Kaki）」、「ＫＡＫＩ（カキ）」の名称で世界中に通用します。 		■柿の上手な切り方
柿を生で食べるときの切り方は、ヘタの周りを少し大きめに切り取り縦切りにすると、柿の甘味が均等に分配されます。それは、「花落ち」と呼ばれているる部分（ヘタの反対、花ビラが付いていた部分だから花落ち）と種の周りの甘味が強くヘタに行くほど甘味が薄くなるからです。

電子レンジ料理☆柿ジャムの作り方 ＞ 調理手順

｜１｜２｜３｜４
柿は、よく洗っておく。この柿は２３０ｇありました。柿を４つに切り、芯と皮、種も取り除きます。柿の正味１８７ｇとなりました柿の正味量の３０％、５６ｇのグラニュー糖を加えます。ゴムべらなどで、柿の全体に砂糖をまぶします

｜５｜６｜７｜８
レモン汁を大１（１５ｃｃ）加えます。電子レンジ(500W)で、耐熱容器にフタ（ラップ）をぜずに、約７〜８分レンジ加熱します。８分加熱後の写真映像です。冷蔵庫に保存します

｜９｜１０｜１１｜１２

冷蔵庫で２時間保存した写真映像です。【柿寒天ゼリー】柿ジャムをフィリングした寒天ゼリーです。ID:174294【柿畑のロールパン】自家製柿ジャムをフィリングしたロールパンです。ID:173973


ＦＡＱ： ANDOR
ＲＩＤ：

「電子レンジ料理☆柿ジャムの作り方」 by ここあっちのキッチン

▽ ＵＲＬ

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