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レーズンパン RID:166796 パウンドケーキ型で焼いたレーズンパン
ID:166796

レーズンパン☆パウンドケーキ型

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パウンド型を使ったレーズンパン。レーズンはラム酒漬けしたものを使用、プチサイズの食パンだが可愛いだけに食べてしまうのが惜しかった。一斤パン型だけでなく、パウンドケーキ型があれば、プチサイズのレーズンパンが焼けます。ちょっとしたあるもので工夫したプチサイズのレーズンパンです。ドライフルーツを洋酒に漬け込んでトッピッグ、おいしいパンの出来上がりです。おやつにどうぞ!


■備考:
<作りやすい分量>

女性が手こねで扱いやすい分量
成形時に発酵で慌てなくていい
小さいオーブンに丁度いい分量
パウンドケーキ型のサイズ
一次発酵までHBでOK!

d(^-^) グッドサイズだよ ♪

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〜レーズンパン☆パウンドケーキ型のレシピ〜
材料
強力粉110g
イースト3g
グラニュー糖15g
バター15g
3g
牛乳50cc
溶き卵M1/2個
ドリュール
溶き卵M1/2個
ひとつまみ
具材
レーズン大3
ラム酒大3

【メモ、コツ、留意点】
今回は、1斤パンの1/3のサイズなので攪拌器を使った。

【基本のパン生地を使ったレシピ】
◎食パン◎生クリーム食パン◎ハムサンド◎カツサンド◎バターロール◎ウィンナーロール◎レーズンパン◎惣菜パン◎あんぱん◎ジャムパン◎コルネパン◎ロールパン◎コーヒーパン◎クリームパン◎オープンサンド◎メロンパン◎動物パン◎ひまわりパン◎ベーグル◎テーブルロール




レーズンパン☆パウンド型の作り方 > 調理手順

|1|2|3|4
計量は正確に計る。入れ忘れがないように準備をしておく。ボウルにふるいをかけた極力粉にドライイースト、塩、砂糖を加える。 人肌に溶かしたバターと牛乳を加える攪拌器を使って混ぜ合わす。最初はベチャベチャした感じだが、ある程度まとまってきたら手で叩きつけながらこねる。

|5|6|7|8
【一次発酵】丸くまとめラップをかけて発酵させる。 パウンド型に油を塗っておく。発酵は、もうひとつのボウル(アルミ製)に40℃の湯煎をして生地が冷えないようにする。一次発酵後、まな板に打ち粉をして手の平で伸ばし2等分する。

|9|10|11|12
レーズンを混ぜ入れる。生地をパウンド型に入れる。 【二次発酵】40分間発酵させる。生地にドリュールを塗ってからオーブンで180℃18分を目安にして焼き上げる。

|13|14|15|16
焼きあがりました網の上で冷ます。無い場合は割り箸で代用可愛い食パンサイズのレーズンパン。【リンゴ畑のロールパン】レシピID:172780自家製リンゴジャムをフィリング美味しいロールパン

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「レーズンパン☆パウンド型の作り方」 by ここあっちのキッチン

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