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クリームパンの作り方RID:169022 おやつに最適
ID:169022
クリームパンの作り方
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手作りのカスタードクリームがいっぱい入ったクリームです。菓子パンの中でお馴染みの定番!ちょっと小腹が空いた時、やれやれ…と一息ついた時、クリームを食べるとホットしませんか?あっ…と言う間に食べつくされちゃいます^^

■備考:
<作りやすい分量>

3〜4人分
成形時に発酵で慌てなくていい
小さいオーブンに丁度いい分量
一次発酵までHBでOK!

d(^-^) グッドサイズだよ ♪

〜手作りクリームパンの作り方〜
基本のパン生地
ID:166477
強力粉210g
イースト4g
グラニュー糖4g
バター15g
4g
牛乳110cc
溶き卵M2/3個
ドリュール
溶き卵M1/3個
カスタードクリーム
牛乳200cc
バニラエッセンス少々
バター10g
卵黄2個
グラニュー糖10g
薄力粉15g
コーンスターチ15g

【メモ(コツ、ポイント)】
カスタードクリームの重量は、生地の6割〜7割が適切な重量です。

【このレシピの生い立ち】
カスタードクリームがたくさん入ったパンが大好き!
◎食パン◎生クリーム食パン◎ハムサンド◎カツサンド◎バターロール◎ウィンナーロール◎レーズンパン◎惣菜パン◎あんぱん◎ジャムパン◎コルネパン◎ロールパン◎コーヒーパン◎クリームパン◎オープンサンド◎メロンパン◎動物パン◎ひまわりパン◎ベーグル◎テーブルロール


手作りパン☆クリームパンの作り方 > 調理手順

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【前述】          当該ページの円滑な表示の為、一次発酵・ベンチタイム迄の手順は、レシピ番号 ID:166477の『基本のパン生地−手順15(6等分にする)』迄を閲覧下さい。 ベンチタイム終了後、手のひらで小判型に伸ばし、カスタードクリームを中央に乗せます。分量は、生地の6割〜7割ぐらいが適当です。生地55gの重量:クリームの分量(30g〜35g) 生地を半月型にまとめ、止め口をしっかり止めます。 スケッパー(包丁)で、切れ目を入れ、広げます。グローブ形になりました。

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【二次発酵】40分間、室温38℃湿度85%の環境で二次発酵させます。 【ドリュール】ドリュールを塗ります。 【焼成】予熱しておいたオーブンで180℃13分を目安に焼き上げます。 ケーキクーラー(網)に乗せて冷やします。

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【レーズン畑のロールパン】レシピID: 168607 丸型で焼いたレーズンたっぷりの人気者。あっ…という間に食べつくされちゃいますよ…。^^ 【あんぱんの作り方】レシピID: 169020 菓子パンの定番。あんこがたっぷり入ったあんぱん。 【たまねぎ畑のロールパン】  レシピID:169641      オニオンとサラミソーセージのロールパン 【トマト畑のロールパン】   レシピID:169930      フィリングにトマトを使って酸味を楽しみます。

\2,120(税込)\840(税込)\3,150(税込)\5,800(税込)
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「手作りパン☆クリームパンの作り方」 by ここあっちのキッチン

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