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【前述】 当該ページの円滑な表示の為、一次発酵・ベンチタイム迄の手順は、レシピ番号 ID:166477の『基本のパン生地−手順15(6等分にする)』迄を閲覧下さい。 | ベンチタイム終了後、手のひらで小判型に伸ばし、カスタードクリームを中央に乗せます。分量は、生地の6割〜7割ぐらいが適当です。生地55gの重量:クリームの分量(30g〜35g) | 生地を半月型にまとめ、止め口をしっかり止めます。 | スケッパー(包丁)で、切れ目を入れ、広げます。グローブ形になりました。 |
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【二次発酵】40分間、室温38℃湿度85%の環境で二次発酵させます。 | 【ドリュール】ドリュールを塗ります。 | 【焼成】予熱しておいたオーブンで180℃13分を目安に焼き上げます。 | ケーキクーラー(網)に乗せて冷やします。 |
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【レーズン畑のロールパン】レシピID: 168607 丸型で焼いたレーズンたっぷりの人気者。あっ…という間に食べつくされちゃいますよ…。^^ | 【あんぱんの作り方】レシピID: 169020 菓子パンの定番。あんこがたっぷり入ったあんぱん。 | 【たまねぎ畑のロールパン】 レシピID:169641 オニオンとサラミソーセージのロールパン | 【トマト畑のロールパン】 レシピID:169930 フィリングにトマトを使って酸味を楽しみます。 |
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「手作りパン☆クリームパンの作り方」 by ここあっちのキッチン ▽ URL http://cocoachi.zashiki.com/box1/169022
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