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クリーム畑のロールパンの作り方 ＞ 調理手順
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| 【前述】一次発酵終了までは、「基本のパン生地☆手作り」ＩＤ：166477をご覧下さい。このページの表示を速やかにする為に省略してます。 | 【ベンチタイム】分割をせずに２０分間、生地を休ませます。 | ベンチタイム終了後、作業台（まな板）に打ち粉をし、麺棒を使って生地を２０ｃｍ×３０ｃｍの長方形に伸ばします。 | 予め、作って冷やしておいたカスタードクリームを用意します。鍋で作るID:168901・レンジで作るID:169107 |
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| カスタードクリームを生地の全体に散らし広げます。分量は控え目に！ | 手前から巻き込んでひとまとめにしてら、スケッパー（or包丁）で均等に８等分します。 | 予め、バターを塗って小麦粉をまぶしておいた１８ｃｍの丸型に並べます。 | 【二次発酵】生地が乾燥しないように霧吹きをかけ、固く絞った布巾等をかぶせて４０分間発酵させます。※簡易発酵器を活用すると良いでしょう。ID:167615 適正温度３８℃適正湿度８５％ |
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| 【ドリュール】生地が約２倍ぐらいに膨らんだら、ドリュール（溶き卵）を生地の表面にハケで塗ります。 | 【焼成】予め、予熱をしておいたオーブンレンジに入れて、１８０℃で１５分〜２０分を目安にして焼き上げます。 | 【型のはずし方】丸型の底がはずせるタイプのものは、型の中央部分にコップなど安定した容器を置き、その上から乗せれば簡単に型からはずすことができます。 | 【アイシング】予め作っておいたアイシングで装飾します。ID：169227ケーキクーラー（網台）などで冷やします。 |
| \1,050(税込) | \2,835(税込) | \1,260(税込) | \34,440(税込) |
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| 【エスプレッソブレンド200g】タンザニア産の最高級品。世界の一級品 | 【リキッドアイスコーヒー１リットル】軽井沢カワンルマーコーヒー評判のアイスコーヒーをそのままパック | 【ドリップバッグ、アビシニアンモカ】軽井沢カワンルマーコーヒーのコーヒーは圧倒的なクオリティーです。 | 【家庭用エスプレッソマシン】ご家庭でも本格的なエスプレッソをお楽しみください。 |
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「クリーム畑のロールパンの作り方」 by ここあっちのキッチン ▽ ＵＲＬ http://cocoachi.zashiki.com/box1/169239
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