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イタリアンブレッドの作り方 RID:170730 古典的な古いパン
ID:170730

イタリアンブレッドの作り方

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大英博物館に展示の古典的なパンをアレンジした焼きパン。「これがパン?」とおっしゃる方も、一口食べてみれば「ワァ〜!小麦粉の味がおいしい〜☆」と必ずおっしゃいます!焼き立てパンが一番美味しくて、家庭だからこそ味わえる簡単で素朴なパンです。温かいうちに食べて下さい。冷えるとちょっとシンドイかも?


■備考:
<作りやすい分量>

女性が手こねで扱いやすい分量
成形時に発酵で慌てなくていい

d(^-^) グッドサイズだよ ♪

イタリアンBLEND【大館焙煎珈琲 コーヒー店KOW】
イタリアンブレンド \740
〜パンの元祖・イタリアンブレッドのレシピ〜
材料
強力粉200g
150cc
3g
調味料
オリーブオイル適宜
塩(岩塩)少々
胡椒適宜
ハーブ(パセリ・オルガノ・バジルなど)適宜
薬味
タバスコ適宜

【メモ、コツ、留意点】
◎オーブン加熱は、高い温度でカリッと焼き上げるのがコツ!◎ハーブ類はお好みでお宅にあるものをお使い下さい。◎昔のパンは「平らで薄い焼きパン」から始まり世界中に広まった…。

【このレシピの生い立ち】
◎古典的調理パンをちょっぴりだけ今風にアレンジ




【cuoca】お菓子と食材の店、クオカ

パンの原点・イタリアンブレッドの作り方 > 調理手順

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強力粉をふるいを掛けてボウルに入れる。ふるいを掛けた強力粉に塩と水を加える。木ベラを使って10分間よく捏ね混ぜる。ラップをして室温で保存する。

|5|6|7|8
翌日、生地がプクプクしてきたら、のし台に打ち粉をして薄く伸ばす。 オリーブオイル(大2程度)をハケで塗り、塩・胡椒・ハーブを散らす天板にオリーブオイルを薄く塗り、生地を平らの形状のまま乗せる。 予め250℃に予熱したオーブンで4〜5分焼き上げて完成!

|9|10|11|12
ピザと同様、あつあつの内にお飲み物と一緒に召し上がって下さい。素朴な小麦粉の味が楽しめます。お好みでタバスコを振っても美味しく頂けます。【たまねぎ畑のロールパン】レシピID:169641オニオンとサラミソーセージのロールパン【リンゴ畑のロールパン】レシピID:172780自家製リンゴジャムをフィリング美味しいロールパン【柿畑のロールパン】レシピID:173973自家製の柿ジャムをフィーリングしたロールパン

\1,050(税込)\2,835(税込)\1,260(税込)\34,440(税込)
エスプレッソブレンド200g【軽井沢珈琲倶楽部】 リキッドアイスコーヒー1リットルパック(加糖4本)【軽井沢珈琲倶楽部】軽井沢珈琲倶楽部ドリップバッグ(アビシニアンモカ)10個入り【軽井沢珈琲倶楽部】 家庭用エスプレッソマシン BAR41【軽井沢珈琲倶楽部】
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「イタリアンブレッドの作り方」 by ここあっちのキッチン


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