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あんず畑のロールパンの作り方 ＞ 調理手順
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| 【ベンチタイム】ここ迄は基本のパン生地ID:166477を参照下さい。 | ベンチタイム終了後、作業台に打ち粉をし、麺棒を使って生地を２０ｃｍ×３０ｃｍの長方形に伸ばします | 予め、ボウルにあんずドライフルーツをラム酒漬けておきます。 | 予め、混ぜ合わせていたフィリングとグラニュー糖とオリゴ糖を全体に散らして広げます。 |
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| 手前から巻き込んでひとまとめにしてら、スケッパー（or包丁）で均等に８等分します。 | 【二次発酵】生地が乾燥しないように霧吹きをかけ、固く絞った布巾等をかぶせて４０分間発酵させます。庫内温度３８℃・湿度８５％ | 予め、バターを塗って小麦粉を塗しておいた１８ｃｍの丸型に並べます。 | 【ドリュール】生地が約２倍ぐらいに膨らんだら、ドリュール（溶き卵）を生地の表面にハケで塗ります |
| ｜９ | ｜１０ | ｜１１ | ｜１２ |
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| 【焼成】予熱なしから１８０℃で１５分〜２０分を目安にして焼き上げます。 | 【型のはずし方】丸型の底がはずせるタイプのものは、型の中央部分にコップなど安定した容器を置き、その上から乗せれば簡単に型からはずすことができます。 | ケーキクーラー（網台）などで冷やします。 | ケーキヘッドをアイシングで飾って完成です！ |
| ｜１３ | ｜１４ | ｜１５ | ｜１６ |
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| 【レーズン畑のロールパン】レシピID:168607１８ｃｍ丸型で焼いたロールパン、レーズンの香味が美味しく際立ちます。 | 【たまねぎ畑のロールパン】レシピID:169641オニオンとサラミソーセージのロールパン | 【アイシングの作り方】レシピID:169227ケーキ・パン作りで使われる砂糖液で、粉糖と卵白で作ります。 | 【リンゴ畑のロールパン】レシピID:172780自家製リンゴジャムをフィリング美味しいロールパン |
| \1,050(税込) | \2,835(税込) | \1,260(税込) | \34,440(税込) |
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| 【エスプレッソブレンド200g】タンザニア産の最高級品。世界の一級品 | 【リキッドアイスコーヒー１リットル】軽井沢カワンルマーコーヒー評判のアイスコーヒーをそのままパック | 【ドリップバッグ、アビシニアンモカ】軽井沢カワンルマーコーヒーのコーヒーは圧倒的なクオリティーです。 | 【家庭用エスプレッソマシン】ご家庭でも本格的なエスプレッソをお楽しみください。 |
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「あんず畑のロールパンの作り方」 by ここあっちのキッチン▽ ＵＲＬ http://cocoachi.zashiki.com/box1/171441
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