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焼き鳥の作り方☆照り焼きだれ ID:198088 鳥の照り焼き

焼き鳥の作り方☆照り焼きだれ

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鶏のもも肉を一口サイズに小分けして、串に刺して、照り焼きだれで網焼きにして食卓へ。ビールやお酒の肴で定番のたれの焼き鳥のレシピ。照り焼きだれは、豚肉・牛肉・魚介類・煮物にも使えます。甘すぎずにコクがあり簡単に作れます。

■備考：
＜塊１個分＞

■合わせ調味料が便利！
4本みりんを鍋で軽く煮切る
4同量の濃い口醤油を加え、
もう一煮立ちさせて完成！
4保存…冷蔵庫１ヶ月ＯＫ

d(^-^)　万能調味料は便利ですよ♪

～焼き鳥の作り方☆照り焼きたれ～	Recipe

▼ 材料

鶏モモ肉	１００ｇ

竹串	４本

▼ たれ

みりん	１/２カップ

醤油	１/２カップ

酒	１/２カップ

砂糖	大１

▼ 香味料

七味唐辛子	適宜

【メモ・コツ、ポイント】
◎鶏もも肉は、小分けして串刺しにし、照り焼きだれに１５分程度浸しておくとアルコールで柔らかくなり、旨味も増します。◎保存…冷蔵庫で２週間

【ひとこと】
◎焼き鳥（串）を家庭で美味しく食べたいですよね。◎「照り焼きだれ」は、鶏肉・豚肉・牛肉・魚介類・煮物・ドレッシングなどにも利用できます。

焼き鳥の作り方☆照り焼きだれ＞調理手順

｜１	｜２	｜３	｜４

鶏もも肉を一口サイズに小分けして竹串に刺す。１本…２５ｇ～３０ｇ	竹串に刺した鶏もも肉を、照り焼きだれに浸しておく。目安…１５分	網焼き、ガスコンロ、オーブン、オーブントースターなどで弱火でじっくり焼きあげる。鶏もも肉に火が通ったら、照り焼きだれに浸し、照りが出るまで焼く	和皿に盛り、薬味の七味唐辛子を添えてすすめる

｜５	｜６	｜７	｜８

【照り焼きだれ】小鍋に本みりん、酒、醤油、砂糖を入れ弱火でとろみがつくまで煮立てる。※およそ１カップ分になる。保存の目安…冷蔵庫で２週間	【合わせ調味料】鍋に本みりん１カップを入れて中火で煮切り、続けて同量（１：１）の、濃い口醤油を１カップを加えて煮切った万能調味料。ID：198607

ＦＡＱ： ANDOR

「焼き鳥の作り方☆照り焼きだれ」 by ここあっちのキッチン

▽ ＵＲＬ

http://cocoachi.zashiki.com/box3/198088

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