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【柿寒天ゼリー】RID:174294 自家製の柿ジャムを使った和菓子です。
ID:174294
粉寒天ダイエット☆柿寒天ゼリーの作り方
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粉寒天で手軽に直ぐに出来る冷菓子の柿ゼリー。海草が主原料で食物繊維が豊富。血圧やコレステロールの低下、便秘の効用があます。ノンカロリーでダイエットにもいいヘルシーな冷たいお菓子。作り方は簡単!鍋で溶いて型に入れ冷蔵庫で20分で完成です!

■備考:
<ゼリー型4個分>

4粉寒天は90℃以上で加熱する
4甘味は控え目に味付け調整する
4酸味系は火を止めてから加える
460℃のお湯で型からはずす♪


d(^-^) 美味しく食べよう ♪
〜粉寒天☆柿寒天ゼリーの作り方〜Recipe
材料
粉寒天4g
500cc
砂糖30g
柿ジャムシロップ30g
自家製柿ジャム ID:173668100g

【メモ:ポイント・コツ】
◎水の分量は袋の表示に従う◎出来上がりの固さは、お好みに応じて水量と煮つめ具合で調節します。◎沸騰後、砂糖とジャムシロップを加え2〜3分煮て火から降ろす。煮すぎないように!◎粗熱が取れたら、お玉で型に注ぎ入れる。◎上手な型のはずし方…型を60℃位のぬるま湯に1分位浸すとゼリーの周囲が少しゆるくなって上手に抜けます。

【粉寒天ゼリー菓子】
◎ミルクコーヒーID:173622◎ミルクゼリーID:173465◎コーヒーゼリーID:173620◎ココアゼリーID:173466◎紅茶ゼリーID:202710◎白桃ゼリーID:173423◎あんずゼリーID:173538◎りんごゼリーID:174297◎いちごゼリーID:173657◎柿ゼリーID:174294◎黒豆茶ゼリーID:196943◎スキムミルクゼリーID:173797◎富士山の夏ID:203713◎富士山の春ID:204262◎富士山の秋ID:204760

柿の上手な切り方
柿を生で食べるときの切り方は、ヘタの周りを少し大きめに切り取り縦切りにすると、柿の甘味が均等に分配されます。それは、「花落ち」と呼ばれているる部分(ヘタの反対、花ビラが付いていた部分だから花落ち)と種の周りの甘味が強くヘタに行くほど甘味が薄くなるからです。
寒天とゼラチンの相違点
寒天は食物繊維を80%も豊富に含む植物性(海藻:天草や尾胡草)の凝固剤でノンカロリーですが、ゼラチンは豚や牛のコラーゲンを精製して作ったたんぱく質を原料とする動物性の凝固剤でカロリーもあります。

粉寒天ダイエット☆柿寒天ゼリーの作り方 > 調理手順

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鍋に水を入れて弱火にかけ、沸騰する前にかんてんパウダーをふり入れます。よく混ぜながら2〜3分沸騰させ、砂糖と柿ジャムのシロップを加えて火を止めます柿ジャムの果実を食べやすい大きさに細かく刻み、ゼリー型に入れます鍋の寒天シロップの粗熱が取れたら、お玉を使って型に注ぎ入れます。

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冷蔵庫に入れて20分〜30分間冷やし固めます。型から冷やした器に開けてすすめます。60℃位のぬるま湯に1分位浸せば型から外し易くなります電子レンジで作った柿ジャムを使いました。ID:173668粉寒天はノンカロリーで食物繊維が豊富。便秘に効果、コレステロール低下、血圧低下の効用があります。

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【ココアの寒天ゼリー】牛乳に粉ココアを配合したゼリー菓子です。ID:173466【ミルク寒天ゼリー】牛乳寒天ゼリーにメープルシュガーをトッピングしてます。ID:173465【りんご寒天ゼリー】レンジ加熱して作った林檎ジャムをフィリングしました。ID:174297【春の富士山ゼリー】牛乳と抹茶で新緑の富士山を表現した寒天ゼリーです。ID:204262

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「粉寒天ダイエット☆柿寒天ゼリーの作り方」 by ここあっちのキッチン

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