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粉末寒天,寒天料理のレシピの作り方 フルーツ寒天ゼリー
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【りんご寒天ゼリー】RID:174297 自家製りんごジャムをフィリングしたフルーツゼリー
ID:174297
和菓子デザート☆アップルゼリーの作り方
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粉寒天で手軽に直ぐに出来る冷菓子のりんごゼリー。海藻(天草/マクサ,テングサ)や尾胡草(オゴノリ)が主原料で食物繊維がたいへん豊富。高血圧症、コレステロール値や血糖値の低下、便秘の効用があます。ノンカロリーでダイエットにもいいヘルシーな冷たいお菓子。作り方は簡単!鍋で溶いて型に入れ冷蔵庫で20分で完成です。予め、自家製りんごジャムはレンジで加熱して作ります。ID:171766

■備考:
<ゼリー型4個分>

4粉寒天は90℃以上で加熱する
4甘味は控え目に味付け調整する
4酸味系は火を止めてから加える
460℃のお湯で型からはずす♪


d(^-^) 美味しく食べよう ♪
〜粉寒天☆りんご寒天ゼリーの作り方〜Recipe
材料
粉寒天4g
500cc
砂糖30g
りんごジャムのシロップ30cc
りんごジャム ID:171766100g

【メモ:ポイント・コツ】
◎水の分量は袋の表示に従う◎出来上がりの固さは、お好みに応じて水量と煮つめ具合で調節します。◎沸騰後、砂糖とジャムシロップを加え2〜3分煮て火から降ろす。煮すぎないように!◎粗熱が取れたら、お玉で型に注ぎ入れる。◎上手な型のはずし方…型を60℃位のぬるま湯に1分位浸すとゼリーの周囲が少しゆるくなって上手に抜けます。◎メープルシロップや旬の果物を添えると一層おいしくいただけます。

【粉寒天ゼリー菓子】
◎ミルクコーヒーID:173622◎ミルクゼリーID:173465◎コーヒーゼリーID:173620◎ココアゼリーID:173466◎紅茶ゼリーID:202710◎白桃ゼリーID:173423◎あんずゼリーID:173538◎りんごゼリーID:174297◎いちごゼリーID:173657◎柿ゼリーID:174294◎黒豆茶ゼリーID:196943◎スキムミルクゼリーID:173797◎富士山の夏ID:203713◎富士山の春ID:204262◎富士山の秋ID:204760

寒天の歴史
江戸時代に京都の旅館「美濃屋」の主人の美濃屋太郎左衛門が「ところてん」を外に出しておいたところ、真冬の寒さでところてんは凍結して自然乾燥。これを見つけて試しに煮てみるとところてん独特の臭みがない透明の塊ができました。
寒天とゼラチンの相違点
寒天は食物繊維を80%も豊富に含む植物性(海藻:天草や尾胡草)の凝固剤でノンカロリーですが、ゼラチンは豚や牛のコラーゲンを精製して作ったたんぱく質を原料とする動物性の凝固剤でカロリーもあります。

和菓子デザート☆アップルゼリーの作り方 > 調理手順

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鍋に水を入れて弱火にかけ、沸騰する前にかんてんパウダーをふり入れますよく混ぜながら2〜3分沸騰させ、砂糖とりんごジャムのシロップを加えて火を止めますりんごジャムの果実を食べやすい大きさに細かく刻み、ゼリー型に入れます。 鍋の寒天の粗熱が取れたら、お玉を使って型に注ぎ入れます

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冷蔵庫に入れて20分〜30分間冷やし固めます型から冷やした器に開けてすすめます。60℃位のぬるま湯に1分位浸せば型から外し易くなります粉寒天はノンカロリーで食物繊維が豊富。便秘に効果、コレステロール低下、血圧低下の効用があります。【自家製りんごジャム】電子レンジで加熱して作った自家製のりんごジャムを使いました。レシピID:171766

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【ミルク寒天ゼリー】牛乳の寒天ゼリー、メープルシュガーをトッピングしてます。レシピID:173465【ブルベリー寒天ゼリー】市販のブルベリージャムをフィリングしてみました。ID:173540【マーマレード寒天ゼリー】市販のマーマレードジャムをフィリングしてみました。レシピID:173943【イチジク寒天ゼリー】市販のイチジクジャムをフィリングしてみました。レシピID:173659

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「和菓子デザート☆アップルゼリーの作り方」 by ここあっちのキッチン

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