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黒豆茶寒天ゼリー RID:196943 黒大豆の煮汁を粉寒天で作った和菓子です。
ID:176943
黒大豆☆黒豆寒天ゼリーの作り方
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黒大豆の煮汁の寒天ゼリー。黒豆の煮汁には、煮豆の10倍のイノシジン(水溶性)を含み、血液サラサラで血圧を下げ、脂質(脂肪)を抑え、排出する働きがあります。寒天は、ノンカロリーで食物繊維が豊富で便秘解消・ダイエット効果が絶大です。

■備考:
<ゼリー型4個分>

4粉寒天は90℃以上で加熱する
4甘味は控え目に味付け調整する
4酸味系は火を止めてから加える
460℃のお湯で型からはずす♪


d(^-^) ダイエットの両横綱 ♪
〜黒大豆☆黒豆寒天ゼリーの作り方〜Recipe
材料
粉寒天4g
黒豆の煮汁500cc
砂糖60cc

【メモ:ポイント・コツ】
◎寒天を入れたら煮込み過ぎないように煮る。目安1〜2分:弱火◎生クリームなどをかけて食べても美味しい。◎黒豆の煮汁の体脂肪を減らすパワーと血液サラサラパワー、寒天の食物繊維で便秘解消パワー。東西の横綱がガッチリ手を組んだ強力なダイエットパワーです。

【粉寒天ゼリー菓子】
◎ミルクコーヒーID:173622◎ミルクゼリーID:173465◎コーヒーゼリーID:173620◎ココアゼリーID:173466◎紅茶ゼリーID:202710◎白桃ゼリーID:173423◎あんずゼリーID:173538◎りんごゼリーID:174297◎いちごゼリーID:173657◎柿ゼリーID:174294◎黒豆茶ゼリーID:196943◎スキムミルクゼリーID:173797◎富士山の夏ID:203713◎富士山の春ID:204262◎富士山の秋ID:204760

寒天の歴史
江戸時代に京都の旅館「美濃屋」の主人の美濃屋太郎左衛門が「ところてん」を外に出しておいたところ、真冬の寒さでところてんは凍結して自然乾燥。これを見つけて試しに煮てみるとところてん独特の臭みがない透明の塊ができました。
寒天とゼラチンの相違点
寒天は食物繊維を80%も豊富に含む植物性(海藻:天草や尾胡草)の凝固剤でノンカロリーですが、ゼラチンは豚や牛のコラーゲンを精製して作ったたんぱく質を原料とする動物性の凝固剤でカロリーもあります。

黒大豆☆黒豆寒天ゼリーの作り方 > 調理手順

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@黒大豆1カップを水3カップで鍋で15分とろ火で煮る。A黒大豆1カップを水3カップを耐熱容器に入れてレンジ500Wで15分加熱する。B黒大豆1カップをポットに電気ポットのお湯(90℃)3カップを入れて1〜2時間待つ黒豆の煮汁を鍋に入れ、弱火で煮る。粉寒天を加え一煮立ちしたら砂糖を加え1〜2分煮立てる寒天の溶液をゼリー型に注ぎ入れる冷蔵庫に20〜30分入れて冷やし固めて完成

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生クリームなどを掛けても美味しく召し上げれます【大豆の種類】黄大豆…味噌、豆腐、納豆・黒大豆…丹波篠山・青大豆…ひたし豆【天草】マクサ・テングサ 主産地は、日本・モロッコ・チリ・韓国・スペインで現在は養殖していない。【尾胡草】オゴノリ 平安朝から日本人に親しまれてきた。主産地は、チリ・南アフリカ・アルゼンチン・日本

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「黒大豆☆黒豆寒天ゼリーの作り方」 by ここあっちのキッチン

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